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内蒙古豆制品成套设备的合理选择

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内蒙古豆制品成套设备的合理选择

发布日期:2019-08-26 作者: 点击:

内蒙古豆制品成套设备的合理选择。过去,我国豆腐、干豆腐的生产主要是依靠手工操作,劳动强度大,效率低,豆腐、干豆腐质量不稳定。随着科学技术的不断发展,科研部门和生产单位相互联合,相继研制、生产出了不同类型的豆腐加工机械适合于不同生产规模生产应用,为提高我国豆腐、干豆腐的产量和质量提供了可靠的技术保障。

由于我国生产豆腐、干豆腐加工机械的厂家比较多、型号繁杂,为了便于不同生产规模的企业合理选用豆腐加工机械,在此,将豆腐、干豆腐加工过程中利用的各种机械进行介绍,以供豆制品生产企业合理选择生产内蒙古豆制品成套设备

一、水质的选择与处理

对于豆腐生产来讲,水质是非常重要的,好的水质做出来的豆腐口感也会很好,很多地区知名的豆腐都是用水来命名的,例如干沟泉客户做的干沟泉水豆腐,在当地已经形成了一种品牌。如果水质不好,但是还想做豆腐可以用水过滤装置,经过处理后在用。

二、磨浆机

无论做那种豆制品,第一步磨浆必不可少,磨浆中水与豆是有比例的,真空吸豆磨浆机,购买的客户最多,内蒙古豆制品成套设备由漩涡气泵,把豆子从存豆桶自动运输到磨浆机上面,磨浆机顶部存豆桶有感应装置,自动磨浆运输豆子,保障了磨浆的连续性。

磨浆机的好坏也关系到你的出浆率,出浆率关系到你的产量,磨浆机磨浆的过程是把浸泡后的大豆磨碎,便于大豆中蛋白质的提取,磨浆不是越细越好的,豆浆浓度磨浆机可以调节,直接浆渣分离,更加快捷方便。

三、煮浆设备

煮浆设备根据加热方式不同,环境不同,所选用的煮浆设备也是不同的。针对煮浆内蒙古豆制品成套设备,外入式煮浆锅,罐体上只有出浆口,磨好的豆浆用抽浆泵导入到煮浆锅内,利用蒸汽加热。

开放式双加热煮浆锅,是带有糊香味的煮浆锅,以前豆腐与干豆腐有糊香味是因为煮浆过程中,豆浆容易糊锅,才造成的有糊香味的现象,这种味道还很受人们的欢迎,怎样能保证糊香味,但不糊锅呢?经研究研发并生产了双加热糊香味煮浆锅,不糊锅还有糊香味,深受新老客户的喜爱。

连续煮浆罐,它由两个以上煮浆罐组成,由蒸汽管道联成一体,可连续自动煮浆,煮浆罐一般用于大型豆制品生产厂,可支持定制,操作方便效率高。

四、豆腐压榨内蒙古豆制品成套设备

在豆腐压榨过程中,内蒙古豆制品成套设备主要包括传统木质榨床、物理不锈钢豆腐机、气动压制豆腐机,气动大豆腐机速度快,形状均匀,外形紧实,劳动强度小,适合规模化生产。物理豆腐机适用于中小型豆腐坊,压制速度没有气动压制的快,但是口感更好一点。

五、干豆腐泼制设备

一般做大豆腐的都会带上干豆腐,毕竟干豆腐的保质期更长一点,在美食制作方面用的也比较多。做干豆腐老式的手动泼制弊端很多,效率不高,劳动强度大,外形也不美观。

干豆腐泼制设备分为大、中、小、仿手工四种型号,每小时可生产的黄豆数量也不相同,大型干豆腐机每小时可生产300斤,仿手工每小时可生产40斤黄豆,客户可以根据自身情况来选择。全自动干豆腐机自动上脑、搅脑、泼脑,干豆腐干湿薄厚可调,每一张都很均匀,外形美观口感好。

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