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豆制品生产实内蒙古豆制品成套设备的机械化和自动化

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豆制品生产实内蒙古豆制品成套设备的机械化和自动化

发布日期:2019-06-22 作者: 点击:

我国对国产大豆消费的具体情况

  大豆消费可以分为榨油和非榨油两类。榨油消费即豆油、豆粕的消费,非榨油消费主要是豆腐豆芽豆浆及其他豆制品的消费。国产大豆因混种、混收等原因出油率较低,在榨油方面处于劣势,但是它可以提供优质的蛋白资源,蛋白质含量高,因此我国的大豆消费主要在于非榨油消费。

  豆制品是我们日常生活接触较多的食品,以大豆粉为例,豆粉一般加入面包糕点中提升营养价值,改进食品质量。大豆经过烙烘、去皮、粉碎即可得到豆粉,若是利用超微粉碎机制成更为精细的豆粉,加水冲调煮沸即为豆浆,再加入凝固剂可凝成豆腐。为了充分利用大豆蛋白质,还可以将大豆蛋白制品进一步加工成海绵蛋白、纤维蛋白,及通过挤压组织化制成组织蛋白。有些可以加工成仿肉制品。

豆制品生产实内蒙古豆制品成套设备的机械化和自动化

  近年来,中国豆制品行业的发展日新月异,内蒙古豆制品成套设备、自动化、规模化水平不断提升,各种配套设备设施的衔接更加紧密,帮助豆制品行业不断推出各种优质新产品。

  走进大豆深加工生产车间,可以看到正在加工豆皮的工人们,每条生产线上热气腾腾,豆浆翻滚,工人们把一张张豆皮依次从沸腾的豆浆中捏起、对折,再挂到不锈钢的方架上。豆皮中的上品是缸顶豆皮,对温度、成色有严格要求,必须纯手工来制作。待到所有生产线上的豆皮都挂上钢架后,工人们就用活动车把它们一起推到烘干室进行烘干,然后再进行下一次的制作。

  很多大豆深加工企业已引进大豆深加工磨浆全自动处理设备,该设备可以生产加工腐竹、豆油皮、豆腐干等大豆制品,从大豆浸泡、磨浆,到浆渣分离、加工成品,都可以实现内蒙古豆制品成套设备自动化生产。

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